Fisch und Zitrone
Über die obligatorische Zitronenscheibe auf jedem Fisch gehen die Meinungen auseinander. Während die einen Meeresgetier und Forellen immer mit möglichst viel Zitrone beträufeln möchten, finden andere wenig Freude an dieser Kombination. Ohne das Quentchen Zitrone, ohne den Schuss Olivenöl oder ohne frische Kräuter ist mediterrane Küche einfach nicht zu haben, meinen viele Köche, und sehen das goldrichtig.
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